栽培環境

リオコロラド農園は、グアテマラの新興産地であるパレンシア地区に位置し、グアテマラシティの東約30km（車で1時間程度）、標高1,400〜1,900mの高地にあります。
この農園は1920年設立、3世代にわたり家族経営が続く歴史ある農園で、初代農園主は地域にコーヒー栽培を広めたパイオニアでもあります。

自然保護区内の農園

農園は、グアテマラで最初に自然保護区に指定されたエリア内にあり、敷地面積1,165haのうちコーヒー栽培に使われているのは約140haのみ。残りは自然林として保全されています。

農園内には小川が流れ、きれいな水源が確保されており、手摘み収穫や伝統的なウォッシュト（湿式）精製が行われています。