プラントベースのミルクに移行中当店では10月から、カフェラテなどに使用する牛乳を、段階的に豆乳とオーツミルクに移行しています。これまで、何人かのお客さまに「実は、体質的に牛乳を控えていて…」や、「豆乳...

新豆のご紹介です。グアテマラ リオ コロラド農園 ゴールデンパレンシアSHB巨峰の皮のような香りと、ミルクチョコレートやシナモンのような複雑でコクのある甘みが感じられます。まろやかさのある苦味とアフター...

新豆のご紹介です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーインドネシア  マンデリン ビンタンリマーーーーーーーーーーーーーーーーーーマンゴーや黄桃、トロピカルジュースを思わせる風味と濃厚な甘み緑茶の...

新豆のご紹介です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーエチオピア   グジ ゲレナ農園 ゲイシャG1 ウォッシュトーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーパナマの品評会で一躍注...

先月NIJIYA coffeeは、「1% for the Planet」 に参加を申請し、承認を受けましたので、こちらでご報告させていただきます。今後は、NIJIYA coffeeの売上げの一部を、地球環境保護のために寄付させていただくこと...

NIJIYA coffeeとして、自家焙煎コーヒーの専門店をはじめてもうすぐ5年になります。今年に入って新たに「CINE ARCO IRIS」という小さな映画上映会を始めたこともあり、NIJIYAのこれまでと今後の方向性について整...

まだまだ暑い時期が続いていますね。今年は8月に入ってから、村上市とその周辺地域では豪雨災害に見舞われ、大変な被害を受けました。ボランティアを募りながらの復旧作業は続いており、一部の地域では断水や避難...

NIJIYA coffeeでは、今月から小さな映画上映会をはじめました。　→ 詳細はこちら8/13（土）は「ポバティー・インク ～あなたの寄付の不都合な真実～」（2014年/アメリカ/91分）を上映します。「ポバティ」とは、...

7月23日・24日に、いよいよNIJIYAで初の映画上映を初めて行います。「大海原のソングライン」この作品は、監督とプロデューサーの２人が３年間かけてオーストラリアの先住民の航路を辿り、かつての島々の歌を集結...

「よはくや」は村上市細工町にあるゲストハウスです。「『村上に住んでいる親戚の家に泊まりにいく』感じで…」、と紹介されているとおり、親戚を迎えるような温かいおもてなしが心地よい宿です。村上で生まれ育ち...

新色、誕生今月から、「天然漆仕上げのコーヒードリッパー（以下、「漆ドリッパー」）」に新しい色が加わりました！NIJIYA coffeeでは、村上木彫堆朱工芸士の塗師である川村将さん（川村庚堂漆器店）に「塗り」を...

「おぐに」つながり縁あって、山形県の小国町で開催される「つむぐマルシェ2022」に、今年NIJIYAも参加させていただくことになりました。小国町は、山形と新潟の県境にあって村上からもアクセスしやすく私たちも...

そろそろエアロプレスを…NIJIYA では、現在ドリップコーヒーを淹れる際、抽出器具は主にHARIO v60を使用しています。円錐形で内部にスパイラルリブがついており、淹れ方によって好みの深さに調整しやすいのが特徴...

村上市は新潟県の最北に位置するかつての城下町で、今でも古い町屋が並んでいます。地酒や鮭、北限の茶所として「村上茶」も有名なのですが、城下町ならではの歴史ある和菓子店のほか、気鋭のパティシエが手がけ...

はじめまして、NIJIYA coffeeです新潟県村上市、町屋の一角にある小さなロースタリーです。自家焙煎コーヒー豆の販売、及び、テイクアウト用コーヒーはご注文ごとにハンドドリップで抽出しています。（現在、店内...