【WHOLE BEAN】インドネシアクリンチマウンテンコピジェルクG1 [ 深煎り ] ++++ 200g | NIJIYA coffee シングルオリジンなどの自家焙煎コーヒー豆

◯商品説明
【コーヒー豆】
インドネシアクリンチマウンテンコピジェルクG1 [ 深煎り ] ++++
200g x 1袋

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黒糖のようなコクとトロピカルフルーツのような風味
飲みごたえがあるのに繊細でスッキリした後味

地域　ジャンビ州クリンチマウンテン周辺
標高　1300 - 1650 m
精製方法　スマトラ式
品種　シガラルタン、アンドゥンサリー
規格　G1

※豆の状態（挽き方）について
「豆」「粉（ペーパードリップ用）」以外をご希望の場合は、「その他」を選択し【備考欄】にご希望の挽き具合をご記入ください。

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クリンチマウンテン

スマトラ島にあるクリンチマウンテンは、標高3,000メートルを超える富士山のような美しい山で、「神の永住地」と呼ばれ国立公園に指定されています。
標高1,500メートルのふもとに広がるカユアロ、カユアロバラット、グニュントュジュの3地域がコーヒー生産地となっており、天候の変わりやすい環境の中、人々は山の湧水を利用して生活しています。裾野にはじゃがいもやキャベツなどの農作物とともにコーヒーの木が植えられ、茶畑も広がっています。
この地域では年間を通じてコーヒーが収穫され、同じ木に蕾から花、緑・黄・赤の実まで様々な成長段階の実が同時になる独特の光景が見られます。

ALKO生産者組合

ALKO生産者組合は2013年に設立され、クリンチ地域の615世帯の小規模農家が所属するコーヒー生産者組合です。生産能力や品質向上に取り組む一方、自然保護とコミュニティ活性化にも注力しています。地域が抱える深刻なごみ問題に対し、定期的な清掃活動や植樹を実施し、環境意識向上に貢献しました。
2023年末には組織を再編成し、品質管理の強化とスタッフ育成に着手。インドネシアスペシャルティコーヒー協会の元理事を招き、ロット管理やカッピング技術を習得し、加工場では比重選別機とハンドピックによる二重選別で品質向上を図っています。